羊肚菌的功效，羊肚菌的功效和禁忌,羊肚菌是一種食用菌，因為長的像羊肚表面凹凸不平因此有得到了這個名字，因此在中醫(yī)方面也叫做草笠竹，有著非常珍貴的藥用價值。不過羊肚菌雖好，但是也并非人人都適合的，在食用前一定要了解自己是否適合食用。

　　羊肚菌又稱羊肚菜，屬于子囊菌亞門盤菌綱、盤菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一，羊肚菌屬多種蔭類子實體的統(tǒng)稱，因菌蓋部分凹凸成蜂窩狀，形念酷似翻開的羊肚而得名。

　　羊肚菌屬低溫高濕性真菌，喜陰，生長所需的土壤環(huán)境和植被類型多樣，一般在春夏之交出菇，其產(chǎn)量與降雨量有直接的關(guān)系。其抗癌作用明顯，對肌瘤細(xì)胞有強烈抑制作用，具有較高的食用價值和醫(yī)用價值，在美國被稱為“陸地魚”，一直被歐美等發(fā)達(dá)國家作為人體營養(yǎng)的高級補品。

　　即便羊肚菌功效再好，有兩類人也不可食用，一類是過敏體質(zhì)的人群，另一類是處于性亢奮階段的人群。之所以這兩類人不可以食用一方面是因為羊肚菌是動風(fēng)食物，跟辛辣刺激的食物一樣，這些食物在食用會引起皮膚病，因此過敏體質(zhì)的人一定要遠(yuǎn)離。

　　另一方面，羊肚菌的補腎效果極佳，如果本身就屬于性亢奮階段，再補充一定量的羊肚菌將會達(dá)到更大的效果。當(dāng)然除了上述兩類人群之外，多數(shù)人都可以吃羊肚菌，而且可以達(dá)到不錯的功效。

　　羊肚菌的功效

　　吃羊肚菌可以幫助改善肌膚，讓皮膚變得更好，尤其是針對暗瘡以及斑點作用更加，這是因為羊肚菌可以促進身體的新陳代謝補充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)導(dǎo)致的。

　　在羊肚菌里邊含有抗病毒的成分，因此可以用來抑制腫瘤多糖，在對抗腫瘤細(xì)胞的時候還可以增強人體抵抗力。雖然說羊肚菌里邊含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，有粗蛋白、粗脂肪、多種氨基酸，此外還含有葉酸、泛酸以及多種維生素，但是人們想要食用還需要面對昂貴價格的阻攔，這一點讓人很是頭痛。

　　當(dāng)市場上供大于求的價格就會下降，反之價格就會上升，羊肚菌不僅有著很好的藥用價值還是法國料理當(dāng)中的重要材料，因此歐洲市場對羊肚菌的需求量非常大，這是導(dǎo)致價格昂貴的一個方面。

　　羊肚菌不僅可以達(dá)到保健美容的效果，其本身味道也是非常鮮美的，因此很多人都在爭相購買。羊肚菌生長在深林當(dāng)中，一年只生長一次，是一種產(chǎn)季非常短的食物，因此想要保鮮較為苦難，這就是為何市場上的羊肚菌多數(shù)都是干品。此外，羊肚菌的采摘也是較為困難的，供不應(yīng)求自然也就會導(dǎo)致價格上升。

　　以上就是平度信息港關(guān)于羊肚菌的功效的相關(guān)話題資訊，羊肚菌除了在外吃，大家也可以買來自己做，不管是羊肚菌燉土豆牛肉還是羊肚菌煲排骨湯，再或者之間進行爆炒，其達(dá)到的效果都是非常美味的，其中炒羊肚菌最為簡單，準(zhǔn)備適量材料少許蔥姜蒜以及耗油、生抽，熱油翻炒，用小火燜汁之后再用大火收汁即可。